Pour faire mes confitures, je m’adresse au maximum à des producteurs locaux, je choisis chez eux des fruits qui ont du goût, j’utilise des méthodes de fabrication qui respectent ces fruits, je modère le sucre et puis surtout je goûte pour savoir si ça me plaît et si c’est original. Après, j’espère que vous allez aimer aussi mais au moins, je suis sûre d’avoir bien fait mon travail. C’est ce qui fait la différence entre un industriel et l’artisan que je suis.